D贸nde comprar bayas frescas de Goji localmente (sin pagar de m谩s)

Tan populares como son, la mayor铆a de las personas no tienen ni idea de a qu茅 sabe realmente la baya fresca.

Hay una raz贸n v谩lida para eso.

驴De d贸nde vienen las bayas de goji??

China. Pr谩cticamente todas las principales marcas vendidas en los EE. UU. Obtienen sus bayas de las regiones del centro-norte (Ningxia) y oeste (Xinjiang) de China. Es por eso que comprar productos frescos es tan dif铆cil.

Cuando comenz贸 la pandemia COVID-19, algunas personas expresaron su preocupaci贸n por infectarse con estas bayas desde que vinieron de China. Fuera del congelador a temperatura ambiente normal, virus como COVID-19 solo sobreviven como m谩ximo un d铆a o dos. Entonces esto no deber铆a preocuparte.

La preocupaci贸n de seguridad v谩lida es la contaminaci贸n industrial y las desenfrenadas regulaciones de China. Esto es lo que arroja una sombra de duda sobre la calidad y la seguridad de sus alimentos exportados.

Comemos estas bayas todos los d铆as en nuestro desayuno y s铆, usamos el seco. Sin embargo, en lugar de comerlos secos y duros, los rehidratamos durante la noche en un vaso de agua. Se hinchan y son bastante deliciosos! Dadas las preocupaciones de la cadena de suministro, solo confiamos en un par de empresas. En Amazon compramos esta marca todo el tiempo y nos sentimos seguros de su control de calidad y abastecimiento.

Supervisi贸n de la cadena de suministro

Muchos vendedores de superalimentos intentar谩n evitar la mala percepci贸n, al afirmar que sus goji se cultivan en lo alto de las monta帽as del Himalaya, lejos de las ciudades. O que sus bayas provienen de fuentes silvestres que se alimentan, una exposici贸n en el LA Times hace varios a帽os descubri贸 que s铆 芦Casi siempre un enga帽o禄 (1). Esa fue una conclusi贸n confirmada por los cient铆ficos durante la gira de un mes del autor por China.

El hecho de que el autor fue a China es precisamente lo que falta en el mundo de los vendedores de superalimentos. Puede ser cr铆tico con los gigantes de los alimentos como Hain Celestial (el conglomerado de alimentos org谩nicos m谩s grande) y General Mills (que posee Annie), pero el hecho es que las compa帽铆as multimillonarias como esa a menudo tienen una excelente supervisi贸n sobre su cadena de suministro.

驴Puedes confiar en tu goji seco??

Muchas marcas populares de bayas de goji (y alimentos nutricionales similares) est谩n apenas un paso por encima de una operaci贸n de mam谩 y pap谩Simplemente pueden comprar mil libras de bayas a granel en Alibaba y luego volver a empacarlas en bolsas de 8 onzas. Los viajes a China no est谩n sucediendo o, si lo est谩n, son pocos y distantes.

Hemos preguntado en numerosas ocasiones a las compa帽铆as de superalimentos para preguntar sobre el abastecimiento de sus ingredientes y, a menudo, dicen que trabajan con un contratista en China que est谩 cuidando su espalda. Nos re铆mos.

Cualquiera que se ocupe del comercio internacional el tiempo suficiente sabe que esos defensores en el extranjero son a menudo cualquier cosa menos esoPueden estar cobrando un cheque de pago de la compa帽铆a, pero si lo est谩n. ganando Es otra historia.

Su marca favorita puede ser completamente honesta, pero tambi茅n completamente ingenuaSu proveedor en Alibaba puede haberlos anunciado como USDA org谩nico y 芦salvaje cosechado禄 y, a su vez, lo repiten como un loro en su empaque.

Ah, y hablando de productos org谩nicos certificados por el USDA, durante un per铆odo de dos a帽os aproximadamente El 40% de los casos relacionados con el uso fraudulento del sello involucraban comida china (2). Quiero ver un ejemplo? Aqu铆 hay uno que encontramos espec铆ficamente para las bayas de goji (3):

驴Puedes comer goji fresco??

Despu茅s de ver ese certificado fraudulento, probablemente est茅s a mano m谩s interesado al descubrir d贸nde obtener las bayas crudas localmente! Y s铆, son perfectamente seguros para comer cuando est谩n frescos.

Claro, comprar local no garantiza la seguridad, pero si eres como nosotros, conf铆as mucho m谩s en los agricultores estadounidenses que en los extra帽os del otro lado del mundo.

Incluso argumentar铆amos que las bayas de goji frescas cultivadas en los EE. UU., Incluso si son convencionales, son mejores que las secas org谩nicas de China. Por qu茅? Porque incluso cuando esos son realmente org谩nicos, eso no tiene relaci贸n con el hecho de que las fuentes de agua est谩n extremadamente contaminadas all铆, mucho peor que lo que tenemos en Estados Unidos.

Para nosotros personalmente, preferir铆amos comer fruta convencional tratada adecuadamente con pesticidas que fruta org谩nica cultivada cerca de tierras bald铆as industriales, donde puede haber fuentes de agua contaminadas con metales pesados como plomo y ars茅nico.

Sabor y textura

驴A qu茅 saben las bayas de goji frescas?? Bastante diferente frente al seco al que est谩s acostumbrado.

Debido a que el contenido de agua a煤n est谩 intacto, el sabor (y el az煤car) est谩 mucho menos concentrado. Como los goji ya son muy bajos en az煤car, la versi贸n fresca sabe como si casi no tuviera ninguno.

La mejor descripci贸n ser铆a que tanto el sabor como la textura son bastante comparables a un tomate de ciruelaSus semillas tambi茅n son bastante similares en el sentido de que realmente no las notas ya que son muy peque帽as.

Si prefiere un sabor m谩s dulce, probablemente le gustar谩n m谩s las bayas secas crudas. Cualquiera que sea el tipo que prefiera, son bastante nutritivos y en realidad lo son la fruta m谩s densa en prote铆nas, que le proporciona 4 gramos por porci贸n de 100 calor铆as!

Creci茅ndolos en los Estados Unidos

Aunque la gran mayor铆a de la cosecha de goji proviene de China, no hay nada que nos impida cultivarlos aqu铆 en casa. De hecho, la planta 鈥 Lycium barbarumse puede cultivar en las zonas de resistencia USDA 2 a 7 (4). Las plantas pueden manejar una variedad de tipos de suelo, con la excepci贸n de la salinidad. Prefieren la luz solar directa.

Siendo que podemos cultivarlos, 驴por qu茅 no se venden bayas de goji frescas en todas partes?? No solo en lugares como Whole Foods, sino que l贸gicamente hablando parece que deber铆as poder entrar a cualquier supermercado que venda ar谩ndanos frescos y comprarlos. Incluso en supermercados como Kroger y Walmart.

Desafortunadamente, lo que parece l贸gico no es la realidad. Esto se debe a las siguientes 3 razones:

1). Competencia china

Claro, puede estar pagando $ 15-20 por libra por sus bayas secas, pero ese es un marcado escandaloso sobre el precio masivo. Con los chinos vendiendo los secos a un precio tan bajo, y el hecho de que todos seguimos compr谩ndolos, da pocos incentivos para que los agricultores de los Estados Unidos intenten vender la forma fresca altamente perecedera.

2). Todav铆a estamos aprendiendo c贸mo cultivarlos

Una cosecha saludable de goji que crece en la granja Backyard Reliance en Reno, Nevada

Los chinos los han estado cultivando durante milenios y han estado haciendo cultivos comerciales para la exportaci贸n desde la d茅cada de 1950. Sigue siendo un superalimento de nicho aqu铆 en los Estados Unidos solo un pu帽ado de agricultores han intentado cultivarlos durante la 煤ltima d茅cada o dosEl art铆culo de LA Times mencionado anteriormente discute las dificultades que los agricultores aqu铆 tienen para aprender a cultivarlos:.

芦Las plantas no funcionaron bien, simplemente se sentaron all铆禄 fue la cita de una granja familiar en el estado de Washington.

Incluso cuando los cultivamos, es dif铆cil cosecharlos mec谩nicamente, ya que se rompen tan f谩cilmenteEl trabajo en China para recoger bayas es mucho m谩s barato que aqu铆 en los Estados Unidos.

3). No hay suficiente demanda [yet]

Para que una tienda lleve productos frescos, deben estar seguros de que pueden venderlo antes de que se pudra.

Los goji secos funcionan bien, porque pueden sentarse en un estante durante 6 o 12 meses, no hay problema. Con los frescos, su vida 煤til parece ser incluso menor que las frambuesasSon tan fr谩giles que realmente deber铆as comerlos dentro de un d铆a o dos de la compra.

D贸nde conseguirlos frescos

A pesar de los desaf铆os, todav铆a es posible encontrar las bayas frescas a la venta, si observa los lugares correctos.

1). Bayas de goji congeladas

As铆 es como se ve el goji fresco congelado despu茅s de Dethaw. S铆, realmente son de color rojo brillante, no ajustamos esta foto.

驴El congelado todav铆a cuenta como fresco?? Bueno, ciertamente no est谩n secos y todav铆a est谩n crudos! Adem谩s, las frutas congeladas a menudo son m谩s saludables, ya que est谩n congeladas en la cima de la frescura en lugar de antes de que est茅n maduras. Cualquiera sea su opini贸n, estamos enumerando esto primero porque Esta puede ser la 煤nica opci贸n disponible para personas en los 50 estados.

Algunas ubicaciones de Whole Foods venden bayas de goji congeladas de la marca Himalania. Ahora no sabemos cu谩ntos los venden, pero no deben ser muchos, ya que no los hemos visto en ninguna de sus ubicaciones en Los 脕ngeles (ni en ning煤n otro lugar).

La buena noticia es que el Marca Himalania (Natierra, Inc.) es una empresa de superalimentos de tama帽o decente. Por lo tanto, esperamos que sea m谩s probable que tengan una mejor supervisi贸n de su cadena de suministro frente a los conjuntos m谩s peque帽os. La mala noticia es que, seg煤n su sitio web, sus bayas de goji todav铆a provienen de China.

Northwest Wild Foods, que es un minorista en l铆nea, vende bayas de goji congeladas que se cultivan en Am茅rica del Norte (EE. UU. Y Canad谩). Los compramos una vez y le damos a la compa帽铆a excelentes cr铆ticas, con la excepci贸n de una cosa 鈥 precio.

Su cantidad m谩s peque帽a le costar谩 $ 70 ..

La imagen de la derecha es nuestra bolsa de 1.5 lb, principalmente comida. Recibes 2 de esos por $ 70.

Y tenga en cuenta que 3 libras de productos frescos son mucho menos alimentos que 3 libras de bayas secas, a las que se les elimina el contenido de agua. Entendemos por qu茅 cuestan mucho, pero todav铆a es mucho dinero para la mayor铆a de las personas. Los pedidos superiores a $ 125 tienen env铆o gratuito, pero ese es un gran compromiso sin experimentar primero el sabor de los frescos, que puede o no gustarle.

2). Mercados de agricultores

Si bien no hay estad铆sticas oficiales, estamos dispuestos a apostar que menos del 1% de las tiendas de comestibles en todo el pa铆s tienen goji frescoDependiendo de d贸nde viva, las probabilidades pueden ser mayores para encontrarlas en su mercado local de agricultores 鈥 pero las probabilidades de encontrarlas en uno todav铆a son comparables a su suerte en la tienda.

En la casa de Superfoodly en Los 脕ngeles ocasionalmente se venden en el Hollywood Farmer鈥檚 MarketEn nuestra opini贸n, es el mejor de la ciudad. Hemos tenido noticias de. lectores compr谩ndolos en Hawai, el condado de Sonoma (Healdsburg) y el condado de Napa (St. Helena)Si los ha encontrado localmente en la ubicaci贸n de su mercado de agricultores, comparta con nosotros en los comentarios.

3). 芦U-pick禄 o recoger sus propias granjas

Entre todas las opciones, esta ser谩 la m谩s limitada.

LFD Farms en Spanish Springs, Nevada estaba creciendo nada m谩s que goji org谩nico. Ellos eran 芦Trabajando en la construcci贸n de la granja de bayas Goji m谩s grande y natural de Am茅rica禄 y estaban listos para hacerlo, pero desafortunadamente cerraron en 2015.

Spring Lake Blueberry Farm en Brooksville, Florida 鈥 al norte de Tampa 鈥 ha estado vendiendo goji u-pick durante varios a帽os. Seg煤n se informa, su precio es excelente: alrededor de $ 4 / libra. Lugares como este definitivamente ser谩n tu mejor trato, donde es poco probable que pagues demasiadoQuiz谩s el precio sea tan bueno en esta granja en particular porque tienen competencia de una ciudad vecina: Bob鈥檚 Blueberry Farm en Hudson tambi茅n los vende frescos.

驴Conoces alg煤n lugar donde puedas elegir tus propias bayas de goji frescas cuando est茅n en temporada?? Si es as铆, por favor comparta!

4). Especialidades de supermercados

En una ubicaci贸n de Whole Foods en El Segundo, California. Solo los tienen de vez en cuando.

Si crees que son dif铆ciles de encontrar en los mercados de agricultores, son a煤n m谩s dif铆ciles de encontrar en el supermercado. Nunca hemos o铆do hablar de los principales supermercados que los venden.

En cuanto a las tiendas de alimentos saludables (o aquellas que se comercializan como tales), tendr谩 mejor suerte, aunque mejor solo de manera relativa. En Los 脕ngeles, solo nos hemos encontrado con bayas de goji frescas en Whole Foods varias veces (durante los meses m谩s c谩lidos) y nunca en ninguno de los minoristas independientes de alimentos nutricionales / saludables.

Comerciante Joe鈥檚? Todav铆a no los he visto all铆 y no esperar铆amos, siendo que ni siquiera venden bayas de goji secas fuera de su mezcla de trail. Como probablemente haya notado, Trader Joe鈥檚 tiende a no vender los ingredientes y superalimentos m谩s caros. Adem谩s, con la excepci贸n de los productos, porque son grandes en seguridad, pocas cosas que venden son crudas.

Tampoco los hemos visto en las ubicaciones de Sprouts Farmers Market.

En la rara ocurrencia de que los encuentre a la venta en sus Whole Foods locales, puede recibir un shock de pegatina. Espere pagar hasta $ 8 por la peque帽a carcasa de almeja de pl谩stico de 3 onzas que se muestra aqu铆Adem谩s de eso, como puede ver, las partes del tallo / hojas verdes todav铆a est谩n unidas y tendr谩n que retirarse de casi todas las bayas (un proceso que lleva mucho tiempo).

5). Cultiva el tuyo!

Tener un pulgar verde? Si te sientes ambicioso, pide algunas pl谩ntulas y asume el desaf铆o de aprender a cultivar bayas de goji en casa, ya sea en un contenedor o en tu jard铆n. Si elige cultivarlos en una maceta, a煤n debe colocarlos afuera ya que les gusta la luz solar directa y las flores necesitar谩n polinizaci贸n de las abejas para producir fruta.

Su guarder铆a local est谩 casi garantizada no para vender plantas de goji, pero puede pedirlas en l铆nea.聽Son muy resistentes, con temperaturas tan bajas como menos 18 掳 F y tambi茅n son tolerantes a climas c谩lidos y secos. Ellos deber铆a producir fruta en la temporada de verano y oto帽o.

Las mejores bayas de goji crudas secas para comprar

Como puede ver, sus opciones de productos frescos son bastante limitadas y ninguna es confiable para un a帽o de suministro completoSi compra seco, aqu铆 est谩n algunas de las mejores marcas que nos gustan. Creemos que este es un superalimento donde tiene sentido comprar solo a los grandes, con el. esperanza que sus medidas de control de calidad son mejores. Todos los vendedores comerciales provienen de China, por lo que desafortunadamente no hay forma de evitarlo. Adem谩s de Himalania mencionada anteriormente, aqu铆 hay 3 de las mejores marcas de nuestro libro.

Navitas Naturals

Nuestra opini贸n: Buen valor, calidad constante, probablemente el mayor vendedor de goji en los Estados Unidos (aunque recuerde que todav铆a provienen de China y tambi茅n de las otras dos marcas enumeradas a continuaci贸n).

La compa帽铆a fue fundada en 2003 y opera en Novato, California. Desde entonces se han convertido en una de las mayores compa帽铆as de superalimentos. No solo encuentra sus productos en Whole Foods, sino incluso en lugares como Target y Walmart. Aunque nunca los compramos en las tiendas de ladrillo y mortero porque a menudo encontramos que el precio es m谩s alto en esos lugares.

Nuestra 煤nica queja sobre ellos es que son bastante secos, pero lo mismo puede decirse de la mayor铆a en el mercado.

Navitas Naturals goji, 1 lb

Organics Divinos (Royal Himalayan)

Nuestra opini贸n: Estamos constantemente satisfechos con la calidad de esta marca, especialmente sus productos de cacao crudo.

El fundador, David Kaplan, ha sido un practicante de alimentos crudos durante m谩s de 30 a帽os y dirige Divine Organics fuera del condado de Marin en el norte de California. Anteriormente era agricultor, con dos granjas org谩nicas en Maui. No est谩 claro si posee esas granjas todav铆a o no.

En cuanto a d贸nde provienen los goji, as铆 como todos los dem谩s productos, la compa帽铆a parece tomarse en serio su abastecimiento. El hecho de que vendan muchas variedades de superalimentos de la herencia de nicho que rara vez se ven de otras marcas es un buen ejemplo de c贸mo no solo compran al por mayor y le dan una bofetada como algunos vendedores de superalimentos.

Himalaya real, 2 libras

Dragon Herbs

Nuestra opini贸n: Un poco m谩s caro por onza, pero son diferentes de todas las dem谩s bayas del mercado. Estos son nuestros favoritos porque nadie m谩s en el mercado los vende h煤medos como este.

Si no los ha tenido, se est谩 perdiendo. Estos se cosechan y empaquetan de manera 煤nica para retener la humedad. No est谩n secos.

El fundador de Dragon Herbs, Ron Teeguarden, es muy grande en cumplimiento y abastecimiento. Seg煤n los informes, los obtienen de la 芦Monta帽a del Cielo禄 en una remota cadena monta帽osa de la regi贸n norte de la provincia de Xin Jiang, China.

Dragon Herbs Heaven Mountain, 8 oz.

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